Empada de frango

Simples e rápidas, são um óptimo aperitivo!

Ingredientes:

- 2 peitos de frango

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- Azeite q.b.

- 1 folha de louro

- Sal q.b.

- Pimenta preta q.b.

- 1 embalagem de massa fina (comprei da marca Buitoni que já vem com o formato apropriado)

- Noz moscada

- Polpa de tomate (a gosto)

- 2 fatias de bacon cortadas aos pedacinhos

- 5 cogumelos frescos cortados em pedaços

- 1 gema de ovo

Modo de preparação:

Começar por cozer os peitos de frango em água a ferver, temperada com meia cebola, uma folha de louro e sal. Passados 15 minutos, retirar os peitos da água e deixar arrefecer ligeiramente antes de desfiar. 

Num tacho, fazer um refogado com a restante cebola e os dentes de alho. A meio do processo, juntar o bacon e mexer muito bem. Adicionar a polpa de tomate (começar com cerca de 3 colheres de sopa e se depois for necessário poderá sempre adicionar mais). Juntar o frango desfiado, os cogumelos e temperar com sal, pimenta preta e noz moscada. Mexer muito bem durante 2 minutos para que todos os sabores sejam incorporados.

Untar as forminhas que vão levar as empadas e colocar na base um círculo de massa fina. Rechear com o preparado anterior e cobrir com outra placa de massa fina e fechar os cantos para ter a aparência de empada. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até estarem douradas.

Nota: A receita rende cerca de 10 empadas mas as embalagens de massa fina só dão para 8 pelo que poderá ter que usar 2 embalagens ou então pode usar o restante preparado para acompanhar um prato de massa.

Húngaros

Sempre comprei estas bolachas nas pastelarias pois pensava que nunca conseguiria ter o mesmo sabor se fossem feitas em casa. Oh, tão enganada que eu andava! Agora que experimentei, nunca mais volto a comprar. Conseguem ser ainda mais saborosas do que as de compra e são tão mas tão fáceis de fazer.

Ingredientes:

- 300 gr de farinha de trigo super fina

- 100 gr de açúcar em pó

- 50 gr de custard powder

- 50 ml de leite

- 150 mg de margarina derretida

-  2 gemas de ovo + 1 para pincelar

- 200 gr de chocolate culinário

Modo de preparação:

Numa taça, com o auxílio de uma vara de arames, começar por misturar todos os ingredientes (excepto o chocolate e a gema de ovo para pincelar). Assim que se torne difícil de misturar com a vara, usar as mãos para misturar. Assim que a  massa esteja bem amassada, sobre uma superfície polvilhada, deve ser estendida com um rolo de culinária e seguidamente devem-se cortar as bolachas com as formas preferidas. Colocar as bolachas cortadas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e, com um garfo, fazer pequenos traços na superfície das bolachas. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até estarem douradinhas.

Assim que as boolachas tiverem arrefecido, derrete-se o chocolate no microondas durante 1 minuto. Passado este tempo, confirma-se que o chocolate está ou não derretido mexendo bem. Se ainda não estiver repetir este processo por mais 15 segundos mexendo de seguida até que o chocolate esteja totalmente derretido. Mergulhar metade da bolacha no chocolate e colocar sobre o tabuleiro a arrefecer. 

Decoração de Árvores de Natal

Este ano não me contentei em fazer apenas uma árvore de Natal. Como andava a fazer as decorações em feltro, queria ter uma árvore de Natal mais tradicional mas, ao mesmo tempo, ter outra com as decorações que eu tinha vindo a fazer. O resultado das duas árvores foi este:

De qual gostam mais?