Voltei! Achei que seria interessante publicar umas fotografias de como estão as ervas aromáticas que comprei há cerca de 1 mês e meio para verem como cresceram, os cuidados que tenho com elas e também para dar algumas dicas.
Os tomilhos:
Acabei por plantar os tomilhos num local com sombra. Tinha lido num livro próprio sobre cuidados com as ervas aromáticas do qual não me recordo do nome que estes gostavam de zonas sem sol direto, tal como o alecrim. Ora, não foi difícil perceber onde os iria plantar- que melhor localização do que num canteiro embutido que tenho em casa, junto a um alecrim que já dura há anos e anos? E aqui estão eles, cheios de vida e já deram um paladar fantástico a algumas receitas.
Em relação aos cuidados que tenho com eles, como não estão expostos diretamente ao sol, rego-os uma a duas vezes por semana.
A malagueteira:
A fogotrafia não faz jus a esta plantinha maravilhosa. Já colhi mais de uma dúzia de pequenas malaguetas que são verdadeiras bombas de picante. Tenho-a num vaso que apanha luz direta só por volta das 17-18 horas e noto-lhe um crescimento muito acentuado, apesar de nesta fotografia nem parecer ter crescido assim tanto. Já está cheia de botões de flor o que me leva a querer que dentro de algum tempo vou ter que abrir um restaurante mexicano!
Os cuidados que tenho com esta erva aromática, tal como com o manjericão, salsa e cebolinho é uma rega, não muito abundante, de dois em dois dias.
O manjericão:
Nesta fotografia também parece um bocadinho caído pois estava a necessitar de uma rega. Descobri que quando mais se arrancam os cales, mais ele cresce. E é incrível ver que 1/2 dias depois de se arrancar um cale já estão novas folhinhas a nascer. O cuidado maior que se deve ter é ir arrancando sempre de locais diferentes para permitir que a planta cresça uniformemente. Tem um sabor único, muito agradável.
Tenho-o no mesmo local da malagueteira, onde só apanha luz direta ao final do dia. No tal livro das ervas aromáticas, li que ele gostava muito de sol, tal como os orégãos. Eu fiz essa experiência durante uns dias e pensei mesmo que ia ficar sem as minhas ervinhas. Foram-se muito abaixo, eram dias muito quentes para estarem tão expostas ao sol e necessitavam de duas regas diárias e mesmo assim estavam sempre com as folhas muito caídas. Por isso, optei por este sítio. A vantagem de ter plantado em vasos é que me permite, consoante as estações, ir mudando para diferentes locais e perceber como se dão melhor com as condições climatéricas.
Os orégãos:
Ao contrário do que o livro dizia, percebi que o melhor sítio para estes estarem é na janela da minha cozinha. Tem luz durante todo o dia, nunca diretamente e está protegido contra correntes de ar. Já tinha ouvido dizer que não era muito fácil manter a planta dos orégãos por ser uma planta muito exigente. Até agora, está a portar-se lindamente no interior. Rego-a sensivelmente uma vez por semana ou assim que vejo que a terra começa a secar.
Um aspeto muito importante para garantir a sobrevivência da planta é sempre que esta começar a florir arrancar essa flor pois se se deixar os orégãos florir estes vão acabar por morrer. Como os ramos com flor são os que têm o sabor mais intenso, o que eu faço é assim que estes aparecem apanho-os e deixo-os a secar num local seco e quente da casa. Quando estes estão secos, passo os dedos entre estes e eles esfarelam-se e assim fico com uns orégãos secos também para usar na culinária.
Para terminar, deixo aqui uma fotografia da minha salsa que semeei na semana passada para verem como cresceu. Ofereceram-me uma semente caseira de salsa, muito boa por sinal, que decidi semear para ter mais um vasinho com salsa cá por casa.
Também tenho cá em casa salsa já crescida e cebolinho. Mas como essas já tinha e não fizeram parte das plantas que comprei da outra vez decidi não incluir neste post. Se quiserem posso fazer outra publicação à parte a falar dessas também.
Espero que tenham gostado das minhas ervas aromáticas. Prometo que vou trazer umas receitinhas com elas.
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