Gostam daqueles bolos tão húmidos que quase que se desfazem na boca? Eu adoro e por isso trouxe mais uma receita simples (acho que tenho que deixar de dizer que são simples porque na verdade são sempre!). É daqueles bolos que desaparece em segundos cá em casa. Espero que também gostem.
Ingredientes:
Para o bolo
- 4 ovos
- 250g de farinha de trigo
- 250 gr de açúcar
-100 g de manteiga
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de leite
Para a calda
- 2 chávenas e meia de chá de leite
- 2 chávenas e meia de chá de açúcar
- 4 colheres de coco ralado
Modo de preparação:
Bolo
Bater as claras em castelo e reservar. Noutra taça, bater as gemas com o açúcar até que se obtenha um creme esbranquiçado. Juntar as claras ao creme (eu sei que parece estranho mas acreditem em mim!). Derreter a manteiga no microondas e juntar. Um por um, juntar de seguida a farinha, o fermento, o leite e o coco e ir misturando sempre bem entre ingredientes. Colocar numa forma untada com manteiga e levar a um forno pré-aquecido a 180ºC até que este esteja dourado.
Calda
Num tacho, juntar o leite, o açúcar e o coco ralado e deixar levantar fervura. Antes de desenformar o bolo picotá-lo todo com um palito ou garfo e colocar esta calda por cima para que ele a absorva na totalidade. Esperar uns minutos e depois pode ser desenformado.
Dica: Este bolo ainda fica melhor se for servido fresco pelo que recomendo que esteja umas 3 horas no frigorífico antes de servir.
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